Dienstleistung

Unterrichtung für Gastwirte

Die Grundsätze zum Umgang mit Lebensmitteln werden Ihnen in der Unterrichtung der Industrie- und Handelskammer (IHK) vermittelt. Dabei werden unter anderem die Themen Hygienevorschriften, Lebensmittelrecht, Bier-, Wein- und Milchrecht sowie Getränkeanlagenrecht berücksichtigt.

Die Industrie- und Handelskammern führen die Unterrichtung über lebensmittel- und hygienerechtliche Bestimmungen durch und stellen hierfür eine Bescheinigung (Unterrichtungsnachweis) aus.

Die Unterrichtung wird meist in deutscher Sprache abgehalten.

Die Bescheinigung über die Teilnahme an der Unterrichtung (Unterrichtungsnachweis) wird im Anschluss an die Veranstaltung durch die IHK übergeben. Sie gilt bundesweit.

Sie können auf Antrag von der Gaststättenunterrichtung freigestellt werden, wenn Sie bereits bestimmte staatlich anerkannte Ausbildungsberufe mit einer Prüfung vor einer IHK, Handwerkskammer oder einer Handwerksinnung abgeschlossen haben und die Inhalte der Gaststättenunterrichtung Gegenstand der Ausbildung und Prüfung waren.

Einrichtung
Industrie- und Handelskammer Braunschweig

Adresse
Brabandtstraße 11
38100 Braunschweig
Fax
0531 4715-299
Telefon
0531 4715-0
E-Mail

Einrichtung
Industrie- und Handelskammer Elbe-Weser

Adresse
Am Schäferstieg 2
21680 Stade
Fax
04141 524-111
Telefon
04141 524-0
E-Mail

Einrichtung
Industrie- und Handelskammer für Ostfriesland und Papenburg

Adresse
Ringstraße 4
26721 Emden
Fax
04921 8901-33
Telefon
04921 8901-0
E-Mail

Einrichtung
Industrie- und Handelskammer Hannover

Adresse
Schiffgraben 49
30175 Hannover
Fax
0511 3107-333
Telefon
0511 3107-0
E-Mail

Einrichtung
Industrie- und Handelskammer Lüneburg-Wolfsburg

Adresse
Am Sande 1
21335 Lüneburg
Fax
04131 742180
Telefon
04131 742424
E-Mail

Einrichtung
Oldenburgische Industrie- und Handelskammer

Adresse
Moslestraße 6
26122 Oldenburg (Oldenburg)
Fax
0441 2220-111
Telefon
0441 2220-0
E-Mail

Häufig gestellte Fragen

Der Unterrichtungsnachweis ist unbefristet gültig.

Es fallen Gebühren an. Sie ergeben sich aus der jeweiligen Gebührenordnung der IHK

Die für Sie zuständige  Industrie- und Handelskammer sehen Sie im IHK-Zuständigkeitsfnder 


IHK-Zuständigkeitsfinder

- keine besonderen Voraussetzungen
  • Formulare: Anmeldeformular
  • OnlineVerfahren: teilweise Online-Anmeldung möglich
  • Schriftform: nein
  • Persönliches Erscheinen nötig: ja
  • Amtlicher Lichtbildausweis zur Identifikation bei der Unterrichtung

Die Gaststättenunterrichtung wird von der IHK durchgeführt und bescheinigt.

  • Sie melden sich bei einer IHK zur Unterrichtung an
  • Die Unterrichtung wird von der IHK durchgeführt und dauert ca. 45 Stunden
  • Sie erhalten im Anschluss an die Unterrichtung die Bescheinigung
  • Die Bescheinigung muss bei der Beantragung der Gaststättenerlaubnis vorgelegt werden

Die für Sie zuständige Industrie- und Handelskammer können Sie hier finden: IHK-Zuständigkeitsfinder


§ 4 Absatz 1 Gaststättengesetz (GastG)
Hygiene, Kneipe, Lebensmittel, Lebensmittelschulung, Alkoholausschank, Gaststätten, Lebensmittelunterrichtungsnachweis, Restaurant, Schanklizenz, Konzession, Gaststättenerlaubnis, Unterrichtung Gaststättengewerbe